良多恩平人的一天，从一碗热腾腾的茶新濑粉开始。

濑粉粗细光华平均，疆也香味浓郁，有恩邑美进口软、平味韧、食⑤爽、口濑滑，粉口再“混搭”老鸭、簕菜猪手、茶新猪骨等肉类熬制成的疆也老火汤，不光是有恩邑美恩平国夷易近意心念念的一口他乡味，更成为恩平驰名的平味j9美食手刺。 

相隔五千公里，若何在新疆品味到恩平滋味？11月1日-2日，恩平特色美食将亮相“疆品南下 粤品北上”广东（江门）食物走进新疆专场行动，残缺叫醒你的味蕾！

凭证《中国国家人文地舆--广东江门》记实，濑粉原创于清道光三十年(1850年)。濑粉的制作挨次挨次为洗米、舂米、煮粉头，最后一道工序为压濑粉。将粉槽中间垫以长凳，把搓好的粉团置于槽孔，塞上木塞，而后将木杠一端穿入粉槽以及榨孔中，一端使劲往下挤逼，木孔中就“濑”出又长又韧又爽又滑的粉条，濑粉因此患上名。

古法制作濑粉，从选判断制作，工序颇为重大，且必需合数户之人力始能制作。濑粉是中秋节这一天的主食及中秋节送给亲友的礼物，因此尚有“礼粉”这样一个称谓。

除了濑粉，簕菜也是恩平驰名美食之一。簕菜是恩往罕有的蔬菜，有清热排毒、消暑解渴的成果。它尽管全身都是刺，进口微苦，却回甘生香，被家家户户用来煮汤，做菜，或者做成簕菜茶，服法多样。 

簕菜茶的制作，源头于利便贮存簕菜，转达于民间药用，睁开于刷新凋谢后以及新时期。如今，簕菜茶逐渐向养生保健倾向睁开。其制作本领糅合了中国传统制茶部份工艺，突出了簕菜的药用价钱，其制作历程中最关键的步骤是揉捻。经由将告竣后的簕菜揉捻成条形，适量破损簕菜叶的机关细胞，将茶汁揉出，使之附着于茶叶概况，让茶叶的内含物与空气打仗，并爆发一系列的化学转化，从而后退茶叶的香浓度。

撰文：欧晓嫦

源头：南方村落子报

• ·做好重点地区科技金融服务！两部门这样部署
• ·梅州市县镇乡村振兴人才驿站运营质效提升研讨活动在穗举行
• ·一键受理 两网融合 三省通办！赣州
• ·梅州+6！新一轮全省依法治校示范校遴选认定对象名单公示中
• ·春节将至 茶礼走俏闹新春
• ·居住权登记落地啦！大埔颁发梅州第一本居住权登记证明
• ·直播预告丨期待值拉满！梅州市外语实验学校的科技节“放大招”~
• ·滴~揭博高速高德地图上线啦
• ·以色列总理内塔尼亚胡住所遭黎无人机袭击
• ·梅州组织开展林产品质量安全抽检！抽检竹笋30批次，结果在这→
• ·半小时转运36人！大客车高速路上抛锚，还好有他们...
• ·本轮强降水基本结束！未来一周梅州天气以多云为主
• ·“百万万工程”村落子科技特派员自动睁开科技 培训助力上洋农业高品质睁开
• ·门将程月磊屡献神扑！梅州客家从“虎口”夺下1分
• ·这个月台，有没有你的回忆杀？今起，梅州火车站暂停办理客运业务
• ·梅州震感明显！台湾一小时内连续发生3次地震，最高7.3级